Salsicha Vegetal

Salsicha Vegetal

Aqui mostro a vocês como preparar em casa a salsicha vegetal. Infelizmente não é em qualquer lugar que é encontrada (procure em lojas específicas de produtos naturais ou vegetarianos, ou em mercadões municipais). Conheço duas marcas: a da Superbom e a da Perdigão, caso não encontre faça você mesmo usando suas próprias habilidades culinárias.

Bom apetite!

 

A salsicha vegetal Superbom vem em lata, e é bem parecida com salsicha comum enlatada: no sabor e na aparência (sem aquela pele vermelha de volta).

 

Já a salsicha vegetal Perdigão é apresentada em embalagem plástica, a vácuo, e vem congelada.

 

Ingredientes

2 xícaras de soja cozida e moída
3 dentes de alho moídos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de molho de tomate espesso
Sal a gosto
Preparo

Misture todos os ingredientes, amassando bem. Se for necessário acrescente mais farinha de rosca. Modele as salsichas e asse em forma untada até dourar. Cubra com molho de tomate e sirva quente.

 

   A salsicha da Superbom, é melhor para armazenar, além de ser melhor para preparar, a outra  é que você poderá comprá-la a um preço menor do que a outra. A da Perdigão, por ser congelada, acaba "esfarelando" quando começa a degelar, o que acaba impedindo de colocá-las em algum refogado, por exemplo. Mas dá muito certo pra fazer fritinha, em rodelas. Prefiro a da Superbom também porque é uma empresa de produtos não-animal ("a marca que permanece pura", segundo seu próprio slogan), diferente da Perdigão, que vive de matar frango.